HOT ! 鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ蜜木目黒檀水牛柄コの字口　鞘付「社外」本刃付け済 鍛造V金10号鍛造牛刀190mm蜜木目黒檀水牛柄コの字口 鞘付「社外」本

鍛造V金10号鍛造牛刀190mm蜜木目黒檀水牛柄コの字口 鞘付「社外」本。堺一文字光秀 V金10号 玉研ぎ 洋銀黒檀柄 牛刀。V金10号鏡面黒檀和牛刀240mm高級黒檀八角柄。鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ蜜木目黒檀水牛柄コの字口　鞘付「社外品」本刃付け済　新品鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ「刃先から顎まで」。。国産の鍛造包丁です。。切名入りです「制作者」です。ハンドルは高級柄の蜜木目黒檀。水牛柄付。刺し口はコの字口（未ドリル仕様）。SUS巻です。普通の和包丁に見えますが、かなり高価な品です。素材もそうですが、コの字口（通常はドリスで丸穴）SUS巻き「中にステンレスの菅が入っています」。10萬位する柳葉包丁等に使うハンドルです。ハンドル「柄」だけでも高額です。。昔に知り合いの都内の問屋さんから譲りうけた物です。流通前のテストで売った物だそうです。試験サンプルでしたので化粧箱等は無いです。鞘は別件で購入した新品です。鞘の内部に強力なマグネットが内蔵されていますので逆さにしても落ちないです。材質はクルミ材と聞いています鞘は天然木なのでオーガニック系の養生してあります。刃は武生か日立辺りだったかと、芯材はV金10号で左右をダマスカス鋼でサンドされた鋼材を更に鍛造してから使用されています。鍛造する事で、刃持ちが結構良くなります「詳しく書くと長文なので割愛です」本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので書き忘れましたが、柄の結合部「コの字口」は防水「サビ防止」の為にレジンキャストで固めています。一応、UP写真を載せました。。。切付牛刀 VG-10 鏡面 黒檀水牛柄 240mm – MUSASHI。関の刃物 牛刀 270mm 正広 本焼 MV鋼 シェフナイフ 肉切り 両刃洋包丁。【ロミロミ] 美品【アムウェイフードプロセッサーフルセット、スリムフェザー。アサヒ軽金属　パスカル　圧力鍋 M 3.0L。ヒ*ん様 【新品・未使用】asahi ゼロ活力なべ PASCAL 4.0L Rレ。ロイヤルクイーン　電気鍋。ロイヤルクイーン　大セット　ＩＨ対応。東京杉本　西洋包丁　１尺[30cm](牛刀ツバ付き製品) 商品番号2130。久*子様 おまぐはん 有田焼 0.7〜1合炊き 炊飯土鍋 2個セット。ねぎ。ル・クルーゼ　ココットエブリィ。銀座 菊藤 ペティーナイフ 130ミリ 粉末ハイス鋼。【新品】ル・クルーゼ　ココット・エブリィ 18　チェリーレッド。M*様 バーミキュラ　ライスポットミニ。長谷園　かまどさん 五合炊き　土鍋　炊飯。ルクルーゼ　ソーシエ。アサヒ軽金属パスカル　PASCA 圧力鍋 R 4.0L とガラス蓋。京都　有次　銅鍋　新品。staub ストウブ ホワイト 22cm ラウンド 鍋 ヴィンテージノブ。AMWAY QUEEN 包丁セット プレミアムデザイン。特選金山杉で製作したプロ用まな板！。業務用　ガス赤外線グリラー　リンナイ。関の刃物 筋引包丁 270mm 正広 本焼 MV鋼 モリブデン 両刃 刺身包丁。包丁 KC-336 腸サキ & KC-338 骨透 角 セット 関兼常 ローズ柄。グレステン　サーモンスライサー。初雪　フレッシュジューサー HJ-3A。Staub 24cm 両手鍋 赤。Amway Queen 21 Piece Cookware Set 欠品有。Tupperwear レインボークッカー鍋4個セット。Queen深型鍋　ステンレススチール 蒸し器セット レシピ本付き。関の刃物 筋引包丁 270mm 正広 MV鋼 口金 刺身包丁 スライシングナイフ